À quoi s’attendre ?

Boulangers, anticipez le futur Décret « pain nutrition » !

Objectifs de la formation :

• Élaborer des pains de bonne conservation à base de diverses céréales, avec un apport nutritionnel optimisé.
• Concevoir des pains savoureux tout en réduisant leur teneur en sel.
• Maîtriser l’art du mélange des farines pour enrichir le profil nutritionnel (fibres, sels minéraux, vitamines) et encourager une production durable.

Cette formation sera animée par le Meilleur Ouvrier de France, Philippe Hermenier.

Pour qui ?

Cette formation est accessible à tous les professionnels de la boulangerie : chefs d’entreprise et salariés.

Prise en charge financière :

• Artisans : Une demande de prise en charge sera effectuée auprès du FAFCEA (nécessite une attestation URSSAF).
• Salariés : Une demande de financement sera réalisée via l’Opco EP.

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