Cette année, nous avons comptabilisé 41 inscriptions de chefs d’entreprise.
33 boulangers ont déposé leurs créations dédiées au snacking et seulement 29 candidats ont été dégustés . 4 disqualifiés qui ne respectaient pas le poids demandé.
Chaque création a été évaluée selon plusieurs critères : l’aspect général, la qualité du pain et de la mâche, les arômes et goût, l’équilibre des textures et la praticité à la consommation.
remerciement à tous les donateurs de lots qui honorent nos candidats : Matburo, Huchet Demorge, Opéra & Associés, la MAPA, Grands Moulins de Paris, Moulins Bourgeois, Moulins Fouché, les Moulins Familiaux, Moulins Viron, Hengel, Elle & Vire, Médicis, AG2R, Banque Populaire, AIC Giovanetti et l’entreprise Godefroid, Karine Doucet sa commerciale, qui offre cette année au gagnant de chaque concours, son laurier vitrine sans oublier Poule et Toque et son responsable commercial Samuel Besnard, à qui je vais laisser la parole.
Place au classement !
| 1 | Alice LIN et Yaodi HU | PEPITE & CO | 195, boulevard Voltaire 75011 Paris |
| 2 | Nicolas MARNAY | LES DELICES SAINT MARTIN | 24, rue Saint Martin 75004 Paris |
| 3 | Jean-Paul TARANNE | LE FOURNIL GOURMAND | 181, rue Pierre Brossolette 93160 Noisy Le Grand |
| 4 | Ismaël LAALJ | BOULANGERIE LRC SAINT OUEN | 66, boulevard Jean Jaurès 93400 Saint Ouen |
| 5 | Matthieu BIJOU | MAISON BIJOU | 52, avenue du Marechal de Lattre Tassigny 94410 Saint Maurice |
| 6 | Youssef AFANTROUS | BOULANGERIE PARIS & CO | 4, rue de la Convention 75015 Paris |
| 7 | Fanny et Guillaume HURE | Atelier Jussieu By Huré | 23, rue de Jussieu 75005 Paris |
| 8 | Renaud LEFRANCOIS | MAGALI SAINT MANDE | 117, avenue de Paris 94160 Saint Mandé |
| 9 | Tharshan SELVARAJAH | AU LEVAIN DES PYRENEES | 44, rue des pyrenées 75020 Paris |
| 10 | Cyril HUET | CYRIL HUET PATISSERIE | 9, rue de Ville d’Avray 92310 Sèvres |