Pour sa 14ᵉ édition, le concours du pain bio à évolué et est devenu le concours du pain de campagne bio.
Pourquoi ce changement ? pour la première fois, le pain de campagne artisanal fera partie des produits du Concours Général Agricole lors du Salon de l’Agriculture 2026. Les lauréats de la Petite Couronne et de la Grande Couronne (le Grand Paris) auront ainsi l’honneur de représenter l’Île-de-France à ce prestigieux concours et tenté de remporter la médaille agricole sur leur pain de campagne !
Cette année, pour ce concours, nous avons reçu 64 inscriptions donc 4 d’apprentis. Mardi, jour du concours, chaque juré a noté son aspect, sa cuisson, sa mie, son odeur et son goût. Merci à tous les participants pour leur savoir-faire. Le jury a vraiment été séduit par la qualité des produits.
Merci à tous les donateurs de lots qui honorent nos candidats : Matburo, Huchet Demorge, Opéra & Associés, la MAPA, Mets Conseils et particulièrement nos partenaires du concours : Moulin Hoche, Moulin Dumée, Grands Moulins de Paris, les Moulins Familiaux, les Moulins Bourgeois, le Moulin Foricher et les Moulins Viron.
cette année le gagnant est :
chefs d’entreprise |
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Boulangeries |
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1 |
Basile FOURMONT |
DES RACINES ET DU PAIN |
1, Place du Panorama |
92140 |
CLAMART |
2 |
Benjamin VIGREUX |
GRAINE |
120, rue de Bagnolet |
75020 |
PARIS |
3 |
Alidina BRYAN |
MAISON LA CRAQUANTE |
71, av. de la République |
91230 |
MONTGERON |
4 |
Jean-Paul TARANNE |
LE FOURNIL GOURMAND |
181, rue Pierre Brossolette |
93160 |
NOISY LE GRAND |
5 |
Alexandre PLANCHAIS et Cathy ROHR |
BOULANGERIE ALEXINE |
40, rue Lepic |
75018 |
PARIS |
6 |
Guillaume FELEZ |
BOULANGERIE FAÇON |
162, av. Ledru Rollin |
75011 |
PARIS |
7 |
Lionel BONNAMY |
LA FABRIQUE AUX GOURMANDISES |
82, rue de l’Amiral Mouchez |
75014 |
PARIS |
8 |
Colette WILWERT |
BOULANGERIE PÂTISSERIE COLETTE |
10, Place du Général de Gaulle |
78580 |
MAULE |
9 |
Maxime RAÏMI |
LA MAUVAISE HERBE |
103, av. de St Ouen |
75017 |
PARIS |
10 |
Lionel ODIC |
LES DELICES DE PASTEUR |
37, bld Pasteur |
75015 |
PARIS |
Apprentis |
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Ecole |
Boulangeries |
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1 |
Joseph CARLIER |
EPMT |
LA LUNE DES MOISSONS Paris 18è |
2 |
Levana ATTIAS |
EBP |
LAND & MONKEYS Paris 11è |
3 |
Aminata BAMBA |
CAMPUS BOBIGNY |
LAND & MONKEYS Paris 11è |