2ème concours du Meilleur sandwich du Grand Paris
38 inscrits : 37 sont venus le jour J
Dont 3 apprentis : Ferrandi, Albert de Mun, les Compagnons du Devoir
2 disqualifiés :
- 1 candidat a proposé des sandwiches de plus de 500g. Je vous rappelle qu’ils ne devaient pas dépasser 220g.
- 1 candidat n’a pas compris la consigne et a présenté 3 sandwiches différents et non 3 sandwiches dans chaque catégorie.
Rappel : le gagnant doit pouvoir refaire le sandwich en boutique et le vendre pour que les consommateurs retrouvent les produits gagnants à acheter et déguster
Le gagnant représentera le Grand Paris au concours national le lundi 5 mai sur le parvis Notre Dame pendant la Fête du Pain
Fete du pain 1 au 11 mai : vous êtes tous concernés, venez nous aider à fabriquer
Merci partenaires : Mapa, Matburo, Grands Moulins de Paris, Moulins Bourgeois, Mets Conseils, Huchet Demorge, Pavailler, Opéra & Associés.
| chefs d’entrepprises | ||||
| Boulangeries | ||||
| 1 | LOPES Anibal et Sophie | LA RENAISSANCE |
e de Paris 92320 CHATILLON |
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| 2 | Laurent BERGERON | Boulangerie du Champ de Mars | 16, avenue Rapp 75007 PARIS | |
| 3 | Maxime TARANNE | Alexine Faubourg Saint Denis | 15, rue du faubourg St Denis 75010 PARIS | |
| 4 | Tharshan SELVARAJAH | Le Pain de Tharshan | 204, rue des Pyrénées 75020 PARIS | |
| 5 | Jean-Paul TARANNE | Le Fournil Gourmand | 181, rue Pierre Brossolette 93160 NOISY LE GRAND | |
| 6 | Youssef AFANTROUS | Boulangerie Paris and Co | 49, rue de la Gaîté 75014 PARIS | |
| 7 | Valentin TESTARD | Boulangerie Héritage | 89bis, rue de Tolbiac 75013 PARIS | |
| 8 | Catherine OULE | boom boulangerie Omnivore | 215, boulevard Bineau 92200 NEUILLY SUR SEINE | |
| 9 | Magali ROQUAIS | Boulangerie Magali | 117, avenue de Paris 94160 SAINT MANDE | |
| 10 | Alice LIN | Pépite Boulangerie | 23, boulevard VA1:D13oltaire 75011 PARIS | |
| apprentis |  |
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| Boulangeries | Ecoles | |||
| 1 | Léo-Paul PLACE | Boulangerie Alexine | 40, rue Lepic 75018 Paris | Ferrandi |
| 2 | Matéo FABRO | Au fournil de la Tour | 20, Place du Marché 91310 Montlhéry | Albert De Mun |
| 3 | Estevan GERARD Estevan | Boulangerie Alexine | 15, rue du faubourg St Denis 75010 PARIS | Les Compagnons |