Qui sont les adhérents du Syndicat des Boulangers du Grand Paris ?
Des artisans boulangers-pâtissiers ayant leur(s) boulangerie(s) dans les départements du Grand Paris (75, 92, 93, 94), patrons de leur entreprise, qui effectuent la fabrication ET la cuisson du pain, sur place.
Historique
Fondé en 1801, le Syndicat Patronal des Boulangers du Grand Paris est situé 7 quai d’Anjou, 75004 Paris.
Depuis décembre 2017,
il est présidé par Franck Thomasse.
Quels sont les principaux rôles du
Syndicat des Boulangers du Grand Paris ?
Défendre
les intérêts des adhérents boulangers-pâtissiers
Promouvoir
les métiers et les valeurs de la boulangerie-pâtisserie d’Île-de-France
Représenter
la profession boulangerie-pâtisserie auprès des institutions publiques et des organismes professionnels.
Les chiffres clés
2678 boulangeries
au coeur du Grand Paris (base Syndicat 2025)
8 à 10 salariés
en moyenne par établissement
5000 apprentis
environ (production et vente)
L’équipe
Au Syndicat Patronal des Boulangers du Grand Paris, nous sommes convaincu(e)s que les métiers de la boulangerie-pâtisserie sont des métiers d’avenir. C’est pourquoi notre mission d’entreprise est de promouvoir au quotidien la boulangerie-pâtisserie artisanale, ses métiers et ses savoir-faire, sur notre territoire, le Grand Paris.
Conseil
d’Administration
20 artisans-boulangers
Président
Franck Thomasse
01 43 25 58 58
Bureau
10 artisans-boulangers
Président
Franck Thomasse
Secrétaire général
Sébastien Doley
06 26 32 67 98
Emploi et formation
Déborah Valenduc
01 43 25 28 20
Communication
Adeline Chazelle
01 43 25 58 58
Adhésion
Nadine Perucca
01 43 25 92 89
Droit
Pierre Dauge
01 43 25 36 16
Comptabilité
Xavier Xhaard
01 43 25 43 50
Secrétariat
01 43 25 43 50
Gestion des locaux
Raul Ramalho
06 58 10 21 73
Gestion des locaux
Raul Ramalho
06 58 10 21 73
Le bureau du syndicat
10 artisans-boulangers
Président
Franck Thomasse
Président adjoint
Pascal Barillon
Président des Boulangers de Paris
Philippe Gosselin
Président des Boulangers du Val-de-Marne
Grégory Pailliette
Déléguée au Bureau
Dounia Moumni
Président des Boulangers de la Seine-Saint-Denis et Trésorier
Éric Bleuzé
Trésorier adjoint
Jean-Yves Boullier
Secrétaire
Frédéric Antunes
Secrétaire adjointe
Axel Houri
Conseil d’Administration
20 artisans-boulangers
Titulaires
Pascal Barillon
Jean-Yves Boullier
Sébastien Bretteau
Jean-Michel Carton
Freddy Coudrier
Philippe Gosselin
Priscilla Hayertz
Thierry Rabineau
Antonio Torres
Benjamin Turquier
Suppléants
Aurélie Ribay
Maryse Portier
Amélie Marceau
Domitille Flichy
Frédéric Comyn
Arnaud Delmontel
Cedric Arsac
Conseil d’Administration
20 artisans-boulangers
Titulaires
Anibal Domingos Lopes
Dounia Moumni
Franck Thomasse
Nicolas Marnay
Suppléants
Pierre Vérot-Bournigaud
Amaury de la Tour
Olivier Mouchnino
Conseil d’Administration
20 artisans-boulangers
Titulaires
Éric Bleuzé
Axel Houri
Amandine Thomann
Suppléants
Romain Thomann
Conseil d’Administration
20 artisans-boulangers
Titulaires
Frédéric Antunes
Grégory Pailliette
Suppléants
Nicolas Roquais